国家发展改革委近日发布的《关于恢复和扩大消费的措施》提出的20条政策措施涵盖了多个领域。在政策和市场双重利好驱动下，食品企业上市公司纷纷通过产品升级、渠道拓展、品牌建设等举措多管齐下抢抓消费良机，板块内龙头企业也获得了资本的一致看好。业内人士认为，当前休闲食品市场前景值得期待，业内头部上市公司有望呈现良好的业绩预期。

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透露行业复苏信号

食品板块方面，盐津铺子的半年报已经透露出行业复苏的强劲信号。半年报显示，公司上半年实现营收18.94亿元，同比增长56.54%；归母净利润2.46亿元，同比增长90.69%；扣非净利润2.31亿元，同比增长103.47%。

盐津铺子副总经理杨林广表示，下半年公司仍将延续多渠道、多品类协同发展的战略方向，围绕零食渠道、电商渠道等核心渠道展开重点布局。在品类方面，持续聚焦鹌鹑蛋、魔芋、蒟蒻果冻等核心品类，打造核心大单品，并加大多品类的产线建设。

劲仔食品业绩表现也是可圈可点。今年一季度，公司营收同比增长68.40%，净利润同比增长95.71%，业绩增速居A股休闲食品板块第一梯队，并保持快速增长态势，为全年业绩目标达成打下了良好基础。

劲仔食品董秘丰文姬表示，近日国家出台促进民营经济发展28条及恢复和扩大消费20条措施，为促消费蓄能加力，提振了休闲食品行业发展信心，也更加坚定了劲仔食品走高质量快速发展的信心和决心。

丰文姬认为，随着下半年消费市场稳步恢复，公司和行业都将有更多的发展机遇。

新零售业态形成热潮

对于甘源食品的半年报，中信建投称，当前公司覆盖区域存在较大提升空间，产品矩阵完善和渠道扩张助力公司快速发展。公司进入到山姆会员店、零食很忙等渠道，不仅为公司带来增量收入，更带来了更广泛的消费人群。经过几个季度的努力，公司产品和渠道理顺，已经进入快速发展阶段，收入持续增长，业绩稳步向上，规模效应逐步体现。

盐津铺子称，2023年1—6月，公司多个渠道、多个品类实现快速发展。公司聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、蒟蒻果冻、果干坚果等七大核心品类；全力打磨供应链，精进升级产品力，完善“产品+渠道”双轮驱动增长模式，努力实现“产品领先+效率驱动”。

近两年来，零食量贩店开店扩张成为一种新趋势，正在以“单价低、品类多、环境好、距离近”等特征快速切分流量，成为渠道新宠。

中信建投表示，休闲零食行业经历“大流通—商超—专营店—电商—量贩店”五轮渠道变革，每一次渠道变革都涌现出了一批新兴快速成长的零食公司。当前零食量贩门店快速发展，本质是提高供应链效率，凭借“高坪效+高周转+标准化”实现单店扩张，流量红利有望持续3—4年。

安雅泽研报中认为，每一次渠道红利的暴发，体量较小、新兴品牌获益较多。现阶段量贩零食渠道下有代表性的上市公司包括盐津铺子、劲仔食品、甘源食品等。因为这些较小体量品牌不需要受到原有价盘体系的束缚，对经销商方面的顾虑较少，可以更无拘束地尝试新渠道、新模式。

信达证券则较为关注量贩零食业态的快速发展，其认为量贩零食单店的稳定性已经有所证明，如加盟连锁模型的稳定性跑通，品类组合的折扣大（小）超市业态和单零食品类的零食量贩业态有可能都具备强大的生命力。

业内人士指出，总体上看，量贩零食目前还是比较新的零售业态。其能形成热潮，本质上源于近几年零食渠道的变革以及消费群体观念的转变，未来能否形成规模，形成更大的风口，还需要观察。

行业同质化严重

休闲食品凭借方便、多元、即食、美味等特点，正以“第四餐”的角色进入新一代消费群体的日常饮食生活中。

目前，休闲食品赛道同质化严重，企业发展更依赖“强渠道”。要做大营收就要求食品企业根据消费市场形势和渠道发展态势，不断优化升级营销战略。

艾媒咨询发布的《2023—2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。但预计2027年中国休闲食品行业市场规模仅为12378亿元。由此可见，休闲零食正由快速增量市场转向微增市场。

数据显示，2022年，食品行业的总营收接近10万亿元，今年第一季度食品行业营收同比增长了9.96%。休闲食品作为食品工业的重要板块，预计未来5年我国休闲食品产业年复合增长率在10%左右，到2028年规模可达到2.5万亿元左右。

市场规模扩大的同时，休闲零食赛道内卷化不断加剧，头部品牌竞争激烈，其他赛道如新茶饮、餐饮也都在持续推出自己的零食品牌，愈发激烈的同赛道角逐，品牌的策略至关重要。

值得一提的是，“大包装”产品所形成的品牌效应也拉动了散称装、小包装产品的快速增长，尤其是散称装产品成为新的增长极。“大包装”产品能够加强公司在现代渠道、线上渠道的产品布局，帮助开发更多有终端服务能力的经销商，开拓空白网点和弱势渠道，从而提高客单量。

当前休闲食品产业面临诸多挑战，休闲食品行业整体同质化严重。经过10年的高速增长，休闲零食行业已经进入市场竞争激烈时期。业内人士认为，要想走出经营困境，在新生代圈层中实现品牌效应和粉丝效应，改革创新升级是企业当前的唯一出路。

（本报综合整理）

《中国食品报》(2023年08月15日07版)

（责编：朱美乔）