1、角黍（shǔ）指的是现今大家所说的粽子，古时候称之为"角黍"。

2、传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

3、春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

(资料图片仅供参考)

4、扩展资料：明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”。

5、明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。

6、最早记载见西晋周处的《风土记》 ：“仲夏端五，方伯协极。

7、享用角黍，龟鳞顺德。

8、注云：端，始也，谓五月初五也。

9、四仲为方伯。

10、俗重五月五日，与夏至同。

11、●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也。

12、先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。

13、……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。

14、”。

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